午餐食谱家常美食做法(午餐食谱家常美食做法大全)

  发布时间:2025-06-09 14:25:47   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 海鱼红烧做法
  2. 湘菜海鱼红烧怎么做
  3. 红烧鮰鱼翅的红烧回鱼做法

海鱼红烧做法

材料

海鱼两条,葱,家大全姜 ,法红老抽  ,家常生抽,做法糖料酒 ,八角各适量

做法

1 、海鱼洗净切花刀 ,为了入味  。

2 、锅烧热,放入油 ,大火 。

3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火 。

4、翻另外一面继续煎2分钟 ,加入姜。

5、倒入料酒  ,随着酒气的蒸发  ,倒入生抽和适量水 ,加入八角一颗。

6、加入少量白糖,不要盖锅盖 ,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。

7 、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。

8、鱼汤快干时,倒入香葱 ,加入适量盐调味 ,出锅。

湘菜海鱼红烧怎么做

主料

海鱼5条

辅料

生抽1大匙

老抽1小匙

料酒1大匙

白糖1小匙

盐1/4小匙

陈醋适量

葱适量

姜适量

蒜适量

湘菜红烧海鱼的做法步骤

1.鱼洗净,以厨房纸巾擦干表面水分 ,在鱼身两面各划两刀 ,抹上少许盐腌制15分钟

2.平底锅烧热放姜片,下鱼 ,小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面,煎好的鱼盛出备用

3.炒锅烧热入油 ,下葱姜蒜爆香 ,

4.下煎好的鱼,加入1大匙生抽  ,1小匙老抽 ,1大匙料酒,1小匙白糖  ,1/4小匙盐,约150ml热水

5.火烧开后转小火焖,中间开盖将鱼小心翻面,使两面充分入味。待汤汁剩下1/3时,淋入水淀粉勾芡 ,烹入少许陈醋即可出锅

6.出锅装盘 ,撒葱碎装饰一下

红烧鮰鱼翅的做法

【主料】鮰鱼1条

【调料】色拉油适量 、酱油适量、味精适量、葱适量 、姜适量  、白糖适量、胡椒粉适量、黄油适量 、生粉适量

步骤 :

1.先将鮰鱼洗净沥干,斩块 ,放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油;

2.锅中放入姜片、葱段、少许油,略煸炒一下;

3.放入鱼块 ,加入黄酒 、酱油、糖、味精 、胡椒粉  ,翻炒几下 ,加盖焖10分钟左右;

4.最后,勾芡 ,装盆即成

OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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