炸鸡翅的家常做法视频(炸鸡翅的家常做法视频教程)

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本文目录

1. 腐乳肉家常做法王刚
2. 腐乳肉的片的片正宗做法五星大厨
3. 腐乳肉的正宗做法

腐乳肉家常做法王刚

王刚腐乳肉正宗做法

材料

主料 ：猪肉 ，腐乳，家常家常

辅料：蒜头 ，做法做法葱花 ，豆腐豆腐大全姜片，乳肉乳肉

调料 ：盐，片的片酒，家常家常鸡精，做法做法白糖

做法

1：把肉切成薄片 ，用盐和酒腌5分钟 。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来
，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3：在锅里放入2汤勺白糖 ，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉 ，继续翻炒 ，开火继续炒  ，当肉都上色后，就盛出来备用
。

4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散 ，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜 ，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花 。

腐乳肉的正宗做法五星大厨

材料
：五花肉300g ，红腐乳1块
，植物油
，老抽，料酒 ，生姜，葱，鸡精，冰糖。

做法：

五花肉先切成块状 ，然后放到锅里面焯一下，冷水下锅煮开，把浮沫撇掉 。

锅里面加入适量的油烧到三成热的时候就改成小火 ，把冰糖放进去，慢慢的翻炒到出糖色 
，把五花肉放进去，用大火快速翻炒 。

再加入豆腐乳以及腐乳汁，腐乳只需要用漏勺慢慢的加入锅中翻炒均匀，然后再加入料酒，老抽，加一些开水，把生姜片葱结放进去 ，大火煮开以后再把盖子盖上，用小火再继续焖煮一个小时 ，时间到了以后打开锅盖
，把盐鸡精放进去调味，翻炒均匀以后就可以出锅吃了

腐乳肉的正宗做法

准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳
、料酒 、香葱、姜片 、蚝油、白糖、食盐、香醋

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净 ，可以用刀稍微刮一下 。

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第二步 ：五花肉冲洗干净之后 ，凉水下锅 ，加入姜片、香葱结 、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫
，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下 ，一扎到底，有8分熟就可以了  。

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第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片 ，然后放在一边备用。

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第四步：肉煮好之后，调腐乳汁 。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许 ，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺 ，加入适量的温开水
，调成汁。

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第五步 ：把腐乳汁倒进切好的肉片中 ，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

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第六步 ：把拌好的肉片 ，肉皮朝下 ，均匀地码在碗中 ，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸 ，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上 ，腐乳肉就做好了。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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